Cruciferous povrće, ja govorim za zeleno zdravlje!

Indol -3- metanol se dobija razgradnjom glukozinolata Brassica. Glukozinolat Brassica je jedan od glukozinolata, a glukozinolati su široko prisutni u biljkama Cruciferae. Namirnice Cruciferae kao što su brokula, prokulice, kupus, karfiol i prokulice mogu se razgraditi da bi se proizveo indol -3- metanol.

Šta je povrće krstaša?

Postoji mnogo vrsta krucifernog povrća, koje se mogu podijeliti u sljedećih 6 kategorija: 1 Kineski kupus: kineski kupus, kineski kupus, mahovina iz laverije, mahovina od crvenog kupusa, itd.; 2. kupus: karfiol, brokula, lukovičasti kupus, glavni kupus (kupus), ljubičasti kupus, itd; 3. senf: senf u listovima, senf iz stabljike (glavni senf), gorušica iz korijena (repa) itd; 4. rotkvica; 5. vodeno povrće: potočarka; 6. sorte kineskog kupusa: repica, crni kupus, itd.

Često jedite povrće krstaša, može imati antikancerogeno dejstvo. Prema dnevnom listu nauke i tehnologije, istraživači sa Instituta Francis Crick i drugih institucija u Velikoj Britaniji su eksperimentima na miševima otkrili da će povrće krstašica otpustiti hemijski indol-3-metanol kada se probavi u crijevima, koji može aktivirati protein nazvan "receptor aromatičnog ugljovodonika". Receptor aromatičnog ugljovodonika je receptor iz okoline, koji može prenositi signale imunim ćelijama i epitelnim ćelijama na zidu creva, tako da telo neće imati upalni odgovor na bakterije koje normalno žive u crevnom traktu, čime se smanjuje mogućnost obolevanja od kolorektalne bolesti. rak.

Osim toga, povrće krstaša može pružiti raznovrsnu zdravstvenu zaštitu ljudskom tijelu u svakodnevnom životu. Narodni dnevnik navodi da je povrće krstaša poput karfiola i brokule bogato kalcijumom, kalijumom, natrijumom, gvožđem i drugim alkalnim elementima. One su alkalne namirnice i igraju važnu ulogu u održavanju acido-bazne ravnoteže u tijelu. China Women's Daily je dodao da ako se unos povrća krstaša poveća za 10 gram dnevno, debljina karotidne stijenke bi se smanjila za 0,8 posto. Druge sorte povrća nisu pokazale ovu korelaciju. Povrće krstaša kao što su brokula, karfiol, kupus i prokulice ima najveću korist za karotidnu arteriju.