Može li se proizvod dodati s natrijum-dehidroacetatom još jeo?

Ranije je postojala grijana diskusija na natrijumu dehidroacetata kao konzervansa, sa većinom glasova koji vjeruju u toNatrijum dehidroacetatDugo se guta, njegova toksičnost nanosi štetu ljudskom zdravlju. Posjećili smo neke supermarkete, lančane pekare, mliječne čajne trgovine, itd. U Xi'an-u, i nisu pronašli trag natrijum-dehidroacetata u proizvodima za pakiranje.

1: Šta je natrijum dehidroacetat?

Prema riječima stručnjaka iz Instituta za inspekciju općinskog i droga, natrijum-dehidroacetat je konzervans širokog spektra s posebno snažnim inhibicijskim efektima na kalup i kvas. Na istoj doziranju, antibakterijski učinak je nekoliko puta ili čak desetine puta veći od široko korištenog natrijum benzoata i kalijuma sorbata. Ono što je posebno vrijedno je da ima malo inhibitorni učinak na bakterije koje proizvode kiseline, posebno bakterije mliječne kiseline. According to the relevant national standards (old standards) and the recommendations of the FCC of the United States, it is applicable to the anti-corrosion and mildew prevention of Fermented bean curd, assorted Pickled vegetables, pickles, pickled Chinese cabbage, raw fruit juice, concentrated fruit juice, fruit wine, cheese, cream, margarine, yogurt, lactic acid drinks, carbonated drinks, bean paste, bread, moon cakes, cakes, Slatka pasta, limenke, odore, zdravstveni proizvodi, kozmetika i drugi proizvodi. Posebno za pića, kiseline kiseline, kiseli krastavci, kiseli kineski kupus, kiseli povrće i druge proizvode koji trebaju inhibirati druge štetne bakterije, ali manje inhibiraju korisne bakterije mliječne kiseline, oni se mogu učinkovito i bilektivno inhibirati kalup, kvasca i bakterije. Pored toga, manje su pogođene kiselinom i alkalistinom hrane, te mogu održavati visok antibakterijski učinak pod kiselim ili blago alkalnim uvjetima. Istovremeno, njegova antibakterijska sposobnost je još uvijek superiornaNatrijum benzoate, kalijum sorbat, kalcijum propionatitd. Stoga se široko koristi u prehrambenoj industriji, poput kolača, džemova i kiselog povrća, za produženje rok trajanja hrane.

2: Zašto je standard za korištenje natrijum-dehidroacetate?

Stručnjaci kažu da su općenito dva razloga da nacionalni centar za procjenu sigurnosti hrane za procjenu hrane procijeni dodatak hrani: Prvo, otkriveni su novi dokazi u pogledu sigurnosti, što zahtijeva procjenu sigurnosti; Drugo, postoji promjena u strukturi potrošnje hrane. Kada se potrošnja određene vrste hrane povećava sa manje na više, potrebno je razmotriti da li će akumulacija određenog dodavanja hrane premašiti sigurnosno ograničenje. Posljednjih godina potrošnja peked robe u Kini neprestano je povećana. Podaci o industriji pokazuju da preko 90% potrošača trenutno kupuje pečenu robu svake sedmice. Dakle, kako bi se izbjegli rizici, razumno je za novi standard za ban natrijum-dehidroacetate u pecionima. Međutim, na tržišnim regulatornim tijelima su također izjavile da natrijum-dehidroacetat nije u potpunosti zabranjen i još uvijek se može koristiti kao aditiv za hranu u kiselom povrću, fermentiranim sojim proizvode i druge hrane. Prema rezultatima procjene rizika, natrijum-dehidroacetat je još uvijek siguran za normalnu upotrebu i unutar propisanog raspona doziranja i neće uzrokovati značajnu štetu ljudskom zdravlju. Potrošači mogu obratiti pažnju na provjeru datuma proizvodnje i sastojke proizvoda prilikom kupovine: ako je datum proizvodnje proizvoda nakon 8. februara 2025., njegov popis sastojaka ne smije sadržavati natrijum-dehidroacetat. Ako je datum proizvodnje proizvoda prije 8. februara 2025., možda će i dalje sadržavati natrijum-dehidroacetat, ali sve dok se u to vrijeme ispunjava regulatorne standarde, ovi proizvodi su sigurni za konzumiranje u roku.

3: Zašto je natrijum dehidroacetat još uvijek dozvoljen u kiselom povrću?

S jedne strane, to je zato što ne čine veliki udio u našoj svakodnevnoj prehrani, a koristeći ih u propisanim standardima definitivno su sigurni. S druge strane, konzervans učinakNatrijum dehidroacetatne može se podcijeniti, posebno u proizvodima za meso i soju, gdje je njegova antibakterijska sposobnost mnogo bolja od onoga što je obično korišteno kalijum sorbat.

4: Kako prehrambene kompanije trebaju odgovoriti na ovo prilagođavanje?

Hljeb sa kratkim rokom u osnovi nije utjecao, već za preduzeća poput hljeba, peciva i prerađene prerade sa dužim rok trajanja, zabrana natrijum-dehidroacetata ima značajniji utjecaj.
Od maja prošle godine postepeno smo zamenili natrijum-dehidroacetat sa kalijum sorbatom, a naša cjelokupna linija proizvoda više ne koristi natrijum dehidroacetat. Destruktivni testovi provedeni istovremeno pokazuju da kvaliteta proizvoda može i dalje ostati stabilna, a ukupni trošak se ne mijenja mnogo. "Gospodin Zhao, zamjenik generalnog direktora prehrambenog preduzeća, uveden je za neke kategorije proizvoda, zbog njihovih specijalnih svojstava, možda će se reći, reči da bi se rekli rezbarijum-konzervansi, kao što su rekli u oticanju i kalupa tokom izvornog roka. Proizvodnja i prerade prehrambenih preduzeća, dodan je direktor Zhao. Zajednički procesi za očuvanje hrane, poput dušičnog punjenja, deoksigenacije, zamrzavanja, vruće pakiranje, sekundarna sterilizacija, podešavanje pH i smanjenje vodene aktivnosti, može svima osigurati sigurnost hrane u određenoj mjeri uz smanjenje aditiva.
Ranije smo koristili natrijum-dehidroacetat u više od deset vrsta proizvoda za torte, a sada smo prilagodili formulu aditivne hrane s njima. Gospodin Yang, administrativni direktor velikog prehrambenog lanca, rekao je novinar novina da kompanija prilagodi svoj proizvodni proces i formulu od marta prošle godine. Trenutno je sav natrijum dehidroacetat zamijenjen kalijum trihloridom, a do novembra prošle godine sav natrijum dehidroacetat u upotrebi je zamijenjen.
Ne samo u pekarskoj industriji natrijum dehidroacetat takođe se koristi u proizvodnji mesnih proizvoda. Iako novi nacionalni standard ne zabranjuje njegovu upotrebu u mesnim proizvodima, nakon implementacije novih propisa, mnogi supermarketi i internetske platforme za zabranjene proizvode koji sadrže natrijum dehidroacetat iz ulaska u tržište. Neki mesni proizvodi iz našeg grada također su učinila odgovarajuća prilagođavanja. Gospodin Huang, generalni direktor proizvodnje i prerade proizvoda za proizvodnju i preradu proizvoda, izjavio je u intervjuu novine novinara da su zamijenili konzervanse sa streptokokunim lactiaeom u proizvodnji i također su ažurirali ambalažni materijal. U osnovi, sve staro pakiranje sa dodatkomNatrijum dehidroacetatŠtampano na njemu je ukinut.

Izjava o odricanju odgovornosti:Informacije objavljene na ovoj web stranici dolaze s Interneta, što ne znači da se ova web stranica slaže sa svojim pogledima ili potvrđuje autentičnost sadržaja. Molimo obratite pažnju da biste ga razlikovali. Pored toga, proizvodi koje pruža naša kompanija koriste se samo za naučna istraživanja. Nismo odgovorni za posljedice nepravilne upotrebe. Ako ste zainteresirani za naše proizvode, ili imate kritične prijedloge o našim člancima ili niste u potpunosti zadovoljni proizvodima primljenim, molimo vas da nas kontaktirate putem Email :sales6@faithfulbio.com; Naš tim posvećen je osiguravanju potpunog zadovoljstva kupaca.